FIESTA DE SAN JOSÉ
El 19 de marzo en Bitritto (un pueblo a 10 kilómetros de Bari) se celebra la fiesta de San José, un santo muy venerado por los habitantes del pueblo. Antes, durante esta fiesta se realizaban tradiciones muy antiguas como la distribución del pan a los pobres: las familias cocían grandes panes en forma de roscón, de un peso de unos 3 kilos en los hornos de leña del pueblo. Por la noche todos los panes se colocaban en cestas a los pie de un pequeño altar preparado en casa que en el centro tenia la imagén del Santo con una correspondente decoración. Algunas familias en cambio, en sostitución del pan,ofrecían directamente una comida completa con un menù apropriado, del cual fueron eliminados los huevos y la carne. Hoy en día en cambio, en sostitución del pan, se procede a la cocción al aire libre de legumbres. Se prepara un hogar, llamado ‘falò’ al cual participa todo el pueblo y donde se consumen todo tipo de legumbres. En cada rincón del pueblo se preparan estos hogares donde familiares y amigós pueden pasar tiempo juntos.
Elena De Palma
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